こんにちは、エンチャイルドの広報担当、地球村山歩です。
今回は、皆さま、お待ちかねの「ともみん」さんの寄稿です。
それでは、どうぞ!
おいしく召し上がれ!
おいしく召し上がれ!
Maayong adlaw!
ボランティアスタッフのともみんです。久しぶりの更新となりました。
行事、用事、行事、合間に休憩を取るつもりがまた用事…あっという間に1日、1週間が過ぎてしまいます…が、そんな中、とっても簡単に作れるフィリピン料理を発見しました!!
その料理とは「パラボック」!!
〜パラボック(Palabok)とは??〜
オレンジ色のとろみのある海老風味ソースを茹でたビーフンや春雨にかけた、見た目はミートソースパスタのようなフィリピンを代表する料理です。
クセはあまりなく(個人の意見ですが)日本人の口に合う味で、私はこのパラボックが大好きです!
クセはあまりなく(個人の意見ですが)日本人の口に合う味で、私はこのパラボックが大好きです!
さて、パラボックを作る上で絶対必要なのが「ママシータ(MamaSita's)」のパラボックの素!!
いろいろ試してみましたが、このママシータのを使うのが一番簡単&美味しいです!!
私はいつもAmazonで450円前後で買っていますが、フィリピン食材店ならもっとお安いかも?
前置きが長くなりましたね。
では、作り方です↓
いろいろ試してみましたが、このママシータのを使うのが一番簡単&美味しいです!!
私はいつもAmazonで450円前後で買っていますが、フィリピン食材店ならもっとお安いかも?
前置きが長くなりましたね。
では、作り方です↓
◆材料(3〜4人前)
・ママシータ「パラボック」の素 1袋
・水 650ml
・オリーブ油 適量
・ニンニク チューブ適量
・挽肉(豚または鶏) 120g前後
※あっさりがお好みの場合は鶏ひき肉で
・冷凍むきえび海老 1袋150〜180g
※前日に冷蔵庫で解凍しておく
・コンソメ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・春雨 80g
※ショートタイプが便利
・塩・胡椒 少々
・カット青ネギ 適量
・フライドガーリック(フライドオニオンでもOK)
・ゆで卵 2、3個(お好みの切り方で)
◆作り方
・パラボックの素、水をボウルに入れて泡立て器を使ってよく溶かす。
・フライパンにオリーブ油、挽肉、ニンニクを入れて炒め、色が変わったら解凍したむきえびを汁ごと入れてさらに炒め、えびの色が変わったら、先程水でよく溶いたパラボックの素を入れる。
・コンソメ、オイスターソースを入れ、弱〜中火で時々かき混ぜながらとろみが出るまで5分程煮る。
・別鍋にお湯を沸かして春雨を茹で皿に盛っておく。
・ソースにとろみが出たら、塩・胡椒で味を整える。
・春雨の上にソースをたっぶりかけ、青ネギ・フライドガーリックを散らし、ゆで卵を添えたら完成!!
この作り方は私独自のレシピなので現地の人から「こんなのパラボックじゃないよ」とお叱りを受けるかもですが、これがMy Styleなのです!!
味も納得だし、包丁はゆで卵を切るときだけという楽さもあり…笑。本当に簡単なので、ぜひお試しあれ。
では今回はこの辺で。
Amping!
Tomomi-n from KOBE
9月28日より、12月1日までの約2カ月をかけて、エンチャイルド奨学生による「クリスマス(サンタになろう!)プロジェクト2024」取り組みのための支援金募集を実施しています。
ご協力のほど、よろしくお願いいたします!
目標は40万円です。
「Give and Give~受益者から支援者へ」
わたしたちはエンチャイルド奨学生たちによる
クリスマス・プロジェクトを応援しています!
ただ今、エンチャイルド・ユースたちが創り出すプロジェクトの
ための支援金を募集中!(期間:2024年9月28日~12月1日)
【郵便振替】
口座番号:00180-8-133923
口座名称:NPO法人エンチャイルド
【お問い合わせ】
info@enchild.org
皆さまのご支援なくしてプロジェクトの実現はありません
何卒ご協力のほど、よろしくお願いいたします!
今後のエンチャイルド関連の予定をご案内します。
★9月~12月:クラウドファンディング開始
★12月:エンチャイルド奨学生のグレア・ガミスさんがユニカセさんの招請で来日研修。エンチャイルドとしての歓迎集会も開催。
★12月~1月:エンチャイルド奨学生によるクリスマス(サンタになろう!)プロジェクト2024実施
★1月~2月:エンチャイルド・オンライン新年交流会。クリマス・プロジェクトの成果をみんなで共有したいと思います。
皆さん、エンチャイルドのVMV(ビジョン、ミッション、バリュー)、そして具体的な事業内容について詳しく知ってみませんか?
YouTubeチャンネルもぜひご視聴ください。
ENCHILD NEWS & REPORT 2024年9月25日号
ENCHILD NEWS & REPORT 2024年9月25日号
ENCHILD NEWS & REPORT 2024年9月15日号